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自己在家也能做出火锅店同款蒜蓉!

发布时间:2018-10-25 09:48:44   浏览量:1211   分享到:

每一次吃火锅,都觉得火锅店里的蒜蓉味道特别好。

可是为什么火锅店的蒜蓉会这么香呢?其实是有“猫腻”的,看完以后就懂了!

自己在家也能做出火锅店同款蒜蓉


现在的天气越来越冷了,这个时候如果出去吃饭,火锅是特别好的选择,火锅的味道不但好吃,而且吃完以后身体也是暖暖的。

现在火锅店越来越多,吃火锅的时候选择麻辣锅底,吃起来才是最美味的。我们在吃火锅的时候,肯定少不了蘸料,很多人都很纳闷,火锅店的蒜蓉为什么那么香?了解了后才知道,其实里面是有猫腻的,看完以后你们就懂了!

自己在家也能做出火锅店同款蒜蓉


并不是直接剁碎的大蒜,而是经过加工的,首先就是在剁蒜的时候,不要使用机器,手工做出来的大蒜才是最香的,而且还不能着急,要慢慢的把大蒜剁成蒜蓉。

自己在家也能做出火锅店同款蒜蓉


如果用机器的话,大蒜的香味和水分都会被搅拌到机器里面,手工做出来的蒜蓉就不会失去水分和香味了,还有就是在炒蒜蓉的时候,油温不能太热,如果油温太热的话,蒜蓉倒进去就会被炸硬了,里面的香味很难被熬煮出来,油温2成热的时候,就可以把蒜蓉倒进去了。

自己在家也能做出火锅店同款蒜蓉


还有就是在熬煮蒜蓉的时候,一定要坚持用小火熬制,不要为了节省时间用大火,只有小火慢慢熬着,里面的香味才能完全散发出来。

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