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冬季肥腻的吃多了要上火,平衡饮食就要这样吃

发布时间:2018-11-30 17:00:33   浏览量:1211   分享到:

桂花细粉丝

虽然叫桂花细粉丝,但里面是没有桂花的,是因为蛋黄碎看着像桂花。

此道菜材料极其简单,但制作特别的讲究,豆芽去头去尾,只用中间的一段,需要你有足够的耐心。而炒蛋黄碎要有一定的烹饪的技巧,火候要把握的正好,将蛋黄炒干,炒香,炒碎,如桂花一般。


肥腻的吃多了要上火,平衡饮食就要这样吃



这道菜没有浓烈的味道,却值得细细品味,豆芽脆爽清甜,粉丝柔韧绵软,蛋黄干香怡人。

冬季猪牛羊肉吃多了,免不了要上火,要吃些清淡下火的蔬菜来平衡。

绿豆芽就是极好的选择,它清火、降燥、排毒。



桂花细粉丝

材料:绿豆芽150克、龙口粉丝50克、鸡蛋2个,细香葱3根


肥腻的吃多了要上火,平衡饮食就要这样吃



制作:

1.锅里水烧开,将去头去尾豆芽在开水里过烫一下捞出,不要等到水再次开,就是在开水里捞一下。


2.锅烧热,倒一点油,将蛋黄里加几滴水和一点盐打散,倒入锅中炒成细小的碎花。

注:炒干了就成了细小的碎花哦,火一定不要大哦。


3.将炒好的碎蛋花盛出来,锅清洗干净 。

重新倒油烧热,先下葱白,再将豆芽,粉丝下锅,炒匀后加盐调味。

4.再将前面炒好的蛋花碎下锅,翻炒均匀。

撒上葱叶起锅。


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美味小知识:

1.豆芽先烫一下会比较脆,炒制的时候也不会出更多的水。

2.可以先将鸡蛋煮熟,取出蛋黄用油炒,会更加容易得到理想的效果。


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